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旬

9月8日　吉山

こんにちは

川口店の吉山です

９月に入ると暑さもひと段落し、秋の気配ですね

秋と言えば食欲の秋

マツタケや栗などもありますが、大の魚好きの吉山は、やはり秋刀魚が一番

ここで、秋が旬の魚をご紹介



 

鯖　秋が旬です。　煮ても焼いても美味しい魚

シラス　秋と春、２回旬があります。　※それ以外は禁漁期間です

鮭　老若男女、みんな大好き！　産卵前の秋が旬です

イクラ　鮭とセットで旬です

 

太刀魚　釣りたての刺身の味が忘れられません

秋刀魚　秋の代名詞（※個人的見解です）　焼いてももちろん、やはりこの時期は刺身で食べたいです

 

物流や養殖の発達で一年中お目にかかる魚たちですが、旬だと思って食べると一層美味しくなる事間違いなし
このブログを見て、今日のおかずはサンマにしよう
と、思って頂けますと幸いです

 

秋は読書にも良いシーズン

気になっていた本を早速熟読したいと思います。